閉店のお知らせ

こんにちは~。
私のお料理教室のブログの方は時々更新していたのだけど、こちらの方はすっかりさぼってしまっていました。(^_^;)

そしてまた突然のお知らせ。

私のブログでもすでにお知らせして、よく来てくださるお客様にも直接お伝えしたのですが、la Tanaは8月12日で閉店します。

開店してまだ1年ぐらいでの閉店はいろんな意味でもったいなく感じたり、残念に思ったりもしましたが、家族が増えることになって、いつかしようと話していた田舎暮らしをこのタイミングでしてみることにしました。
子どもたちも納得してくれたので、新しい生活にチャレンジします。

今までla Tanaに来てくださった方々、私たちが作った物を食べてくださった方々、本当にありがとうございました。(*´∇`*)

お店をしたことで、また新しい経験をすることが出来て、素敵な出会いもたくさんあって、短い間だったけどla Tanaをすることが出来て本当によかったな~と思っています。

閉店を機にこちらのサイトは閉めますがche deliziaの方はこれからもちょくちょく更新していくつもりで~す。

また閉店までは営業日を毎週、火、水、木、金とします。
すっかり平日営業になってしまいますが、もしよかったら閉店前にla Tanaにお顔を出されてくださいね。

と言うことで、今日は結構な雨が降ってます。
まだ梅雨は明けてないのかなぁ。。。

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最近のおいしいもの

こんにちは~。(^ー^)
今週は第1週目なので土日もお店を開けています。

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この前の天然酵母で作っているけど、いつものパンとはまた違うおやつにも食べれるパン。
なかなか人気なので夫は喜んで最近はいつも作っています。

中にはくるみ、ラムレーズン、時にシナモンも入っています。
このままスライスして食べたり、軽くトーストしてバターを塗ったりして食べるのもおいしいです。

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久しぶりのくるみのケーキ。
おいしそうに焼けています。(*´∇`*)

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カルツォーネも毎回フィリングを変えて作っています。
今回のはポテトをツナトマトソースで和えたもの。
さっき、フィリングを味見したけど、おいしかったですよ~。(^ー^)

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ピクルスもありがたいことに人気です。

ということでお待ちしていま~す。(*´∇`*)

ピクルス

こんにちは~。(^ー^) 
今日はいいお天気ですね~。
家事の中では一番嫌いな洗濯(ちなみに一番好きなのは料理で、二番目は掃除です)も乾く様子を想像して今日は楽しく感じました。

暑くなってくると、頻繁に作るピクルス。
そのままつまんだり、ご飯の時の箸休めにしたり、刻んで茹で卵やタルタルソースに入れたり、あると嬉しいピクルス。
お店にも出しました。

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今回はきゅうり、人参、紫玉ねぎ、イエローズッキーニ、いんげん、ミニトマト、しめじで作りました。
マイルドな酸味で食べやすいピクルスです。(^ー^)

いつもその日のおかずを撮ろうと間に合わないのですが。。。(^_^;)
今日も2品撮ったところでお客さんが来てくださったのでタイムアウトでした。

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いんげんがおいしいので季節ですね。
少しだから柔らかめに茹でて、トマトソースでソテーしました。
私、こういうおかず、大好きです。

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久しぶりのポテト料理。
オーブンでかりっと焼こうかな。。と思いつつ茹でてさっぱり食べれるサラダにしました。
温かくても冷たくてもおいしいです。
オリーブやケッパー、ミニトマトです和えています。

フォカッチャにチーズと一緒にサンドしてグリルでこんがり焼いてもおいしいかな~。なんて思いながら作りました。
もちろんこのままでもおいしいですよ。(*´∇`*)

と、いつも食べ物のことばかり考えています。

あずきとくるみのビスコッティ

こんにちは~。
ラ ターナのブログ、すっかり更新をサボってしまっていました。(^_^;)

今日は朝はいいお天気だったけど、お昼からは雨が。。。
知らなくて、子どもたちに傘を持たせなかったなぁ。。。(T^T)

“こんな雨の日にはおいしいクッキーと紅茶がいいなぁ。。”とさっきパパッとあずきとくるみのビスコッティを作りました。(^ー^)

でも朝は”暑いからおやつはゼリーとかがいいかな~”とびわのゼリーを作ったんですよ!
あっという間に天気が変わった。。(^_^;)

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今回ははりねずみ型で。

今までも時々お店に出していたけど、今回はバターだけじゃなく、半分を太白ごま油に変えて、もう少し全粒粉を増やして作りました。
全粒粉をもっと感じられるようになって、私はこっちの方が好き~。
食感も少し変わりましたよ。
香ばしいくるみと噛むとじんわり甘いあずきがまたおいしいビスコッティです。

そう、そう。
ビスコッティと言えばカントゥッチーニと思われている方が多いと思いますが、イタリアではビスケット、クッキー全般のことをビスコッティと呼びます。

日本で言うビスコッティは本当はカントゥッチーニやカントゥッチ、トゼッリなどの名前があるんです。

パスタのことをスパゲッティだと思うのと同じですよね。いひひ。

と、雑談でした。

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この前から置いているスパイシー焼きドーナツ。
いろんなお客様からおいしいと言ってもらって、夫は大喜びです。

で、加えて、ココアのマーブルバージョンもせっせと焼いていました。

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甘さ控えめの素朴な味わいのマーブルバージョン。
でも全粒粉、きび砂糖、太白ごま油、ピュアココアと、使っている素材はいつものように質のいいものばかりです。
あまり甘くないので小さなお子さんにもオススメ。(*´∇`*)

あと、最近はピザは時々で、カルツォーネの日が多いです。

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中身もその日によって様々。

ほうれん草のソテー&ゴルゴンゾーラだったり、トマトソース&モッツァレラチーズだったり、ミートソースだったり。。。
生地がまたおいしいので是非食べてみてくださ~い。(^ー^)

GW 開けてま~す

こんにちは~。(^ー^)

今日は晴天で気持ちいい~。(*´∇`*)

GWですが、4日の月曜日以外はお店は開けています。
5月から第1土曜日、日曜日も開けることにしていたので、今日から2、3、5、6、7、8と開けていることになります。
第2土曜日、日曜日、第4土曜日、日曜日、第5土曜日、日曜日はお休みをいただきますが、16、17の土曜日、日曜日はぐるっと東区の期間中なのでお店は開けています。

ぐるっと東区のお得なチケット、お店にも置いているので、是非お求めくださ~い。(^ー^)
いろんなお店で使えて、200円なのでかなりお得なチケットですよ~。

話は変わって。。。

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少し前にオーダーをいただいたバースデーケーキ。
ココアシフォンに生クリームをたっぶわり塗って、リクエストのいちごを飾りました。
ちょっとシンプル過ぎたかな?と思ったけど、喜んでもらえたのでよかった~。(*´∇`*)

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これは少し前のケータリング。

天然酵母で焼いたパン、オリーブのディップ、卵のディップ、オーツ麦のサラダ、ライスコロッケ、スプリ、ハーブチキンカツ、キャベツのアンチョビソテー、そしてこれにピザのハーフサイズがセットでした。

お値段は5000円で、大人4人と子ども1人で食べられるそうでした。

ラ ターナのピザは食べごたえはあるのできっとお腹いっぱいになったのでは?
気に入ってもらえてたらいいな~。(*´∇`*)

オーダー、ありがとうございました~。(*´∇`*)

パンツェロッティ

こんにちは~。(^ー^)

昨日からパンツェロッティを出しています。

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パンツェロッティはこんな感じで、カルツォーネを揚げたようなものです。

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ラ ターナのパンツェロッティは小さめで(名刺ぐらいの大きさ)、中身はモッツァレラとゴルゴンゾーラです。

オーブントースターでさっと温めて食べるとおいし~。(*´∇`*)
でも実は冷めててもピザ生地がもちっとしてておいしいです。

おやつやビール、ワインのお伴にも!

この前の揚げピザもおいしかったけど、私はパンツェロッティはもっと好きかな。(*´∇`*)

あと、最近また作ったオーツ麦のサラダ、食感がたまりません。
むちっと噛みごたえがあって、私、大好きです。

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今回はえびなども入れてボリュームたっぷりに。。。

またオーツ麦を仕入れて作るつもりで~す。(^ー^)

ピッツァ フリッタ 揚げピザ

こんにちは~。(^ー^)

昨日のピッツェッタ(丸くてミニサイズのピザ)を息子が”おいしい~!!”と喜んだので、今日も引き続き出しています。

そして、ピッツァ フリッタ(揚げピザ)も!!

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ピッツァ フリッタ

見た感じじゃ普通のピザにしか見えないけど、ピザ生地を最初にさっと揚げているんです。

さっき味見したけど、シンプルでめちゃくちゃおいしいですよ~。(*´∇`*)

是非是非食べていただきたいです。(^ー^)

ピッツェッタ Pizzetta

こんにちは~。
雨は止んだけど、今日も風が強いですね~。

よく”お店が開いているかわかりにくい”と言われるので(^_^;)、それはいかん!!とイタリアンカラーののぼりを買ってみました。

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それが勢いよくなびいてます。(^ー^)

こののぼりが出ている時は営業中です。

“今日はいつものピザじゃなくてピッツェッタ(小さいピザという意味)にしようかな~。”と夫。

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なので今日のピザは丸いミニピザです。
マルゲリータとクアットロ フォルマッジ(4種のチーズ)です。

形、大きさが変わると、また食感なども変わるので是非、お味見してみてくださいね~。(*´∇`*)

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デリッツィアも焼きました。
デリッツィアはアマレッティのように柔らかくてしっとりとしたアーモンドたっぷりのクッキーで、更にピュアココアがたっぷり入っています。
私はアマレッティが大好きだけど、このデリッツィアもとってもおいしいので手が伸びます。

他にもティラミス、焼き菓子、フォカッチャのパニーニなどいろいろありますよ~。
お待ちしていま~す。(*´∇`*)

ミニパネットーネ

こんにちは~。

イタリアでクリスマス時期に食べる伝統的なパネットーネ。

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ラ ターナではこんな感じで去年のクリスマス時期に販売させてもらいました。

“久しぶりにパネットーネ、食べたいなぁ。。?”と夫。
そして時期外れだけど、ミニパネットーネを仕込み始めたのです。

で、出来たのが。。。

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ミニパネットーネ。
小さいバージョンです。
でもしっとり、ずっしり思いです。

今回のは久しぶりに生地をしっかり味わいたいとレーズンは控えめです。

いつものパネットーネと同様、ライ麦から起こした天然酵母で時間をかけて丁寧に作っています。

優しい味わいのパネットーネ、是非、味見されてみてくださいね~。(*´∇`*)

タラッラ Taralla’

こんにちは~。(^ー^)
今日はお天気だ~。と思いきや外に出たら風が強くてびっくり。

でもお店の横のラベンダーはどんどん咲いています。
風で倒れてますが。。。(^_^;)

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お店にもそんなラベンダーやノースポール、アネモネなどを飾りました。
かわいい。。(*´∇`*)

話がいつもそれますが。。。

タラッラ、やっと出来ました。

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タラッラ、地味~なくせに作るのはなかなか手間がかかるのです。
タラッラ作りは夫が担当。
真面目な日本人の私ならなくなったらすぐ作るけれど、夫はイタリア人、”作ろう!”という気になるまではなかなか作らない??のかな。。ははは。

カリカリとシンプルな味が後をひくタラッラ。
ほんのりローズマリーが香ります。

おやつやワイン、ビールのお供に一度お味見してみてくださいね~。(*´∇`*)

おいしいドリンク

こんにちは~。

なんだかまた少し寒くなりましたね。(T^T)
“暖かくなってきた!”と張り切ってドリンクを入れたのに。。。

でもぽかぽか陽気になるのも時間の問題。。。

ということで、ラ ターナのドリンクの紹介をしま~す。(^ー^)

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もう飲まれたことがある方はそのおいしさをご存知と思いますが。。。
左の方はイタリアのガルバニーナ社の体に優しい微炭酸のソフトドリンクです。

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有機コーラはカフェインレスで保存料、着色料などを一切使わずスパイスから作られています。
優しい味でおいしいですよ~。(^ー^)

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ピンクグレープフルーツ

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ざくろ

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ブラッドオレンジ

続いてピンクグレープフルーツ、ざくろ、シチリアンレモン、ブラッドオレンジとどれもおいしい。(*´∇`*)

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右側にあるのはこれまたイタリアの老舗メーカー、マカリオのドリンクです。
ラベルもかわいいんです。

左からガッソーザ(ソーダ)、キノット(コーラに似たイタリアならではのドリンクです)、リモナータ(レモネード)、アランチャ ロッサ(ブラッドオレンジ)です。
どれも日本の炭酸飲料とは一味違うので是非一度お味見してみてくださ~い。

どれも瓶入りで体に優しいです。

他にはイタリア、サン ペッレグリーノのスパークリングウォーターやマルティネリの100%アップルジュースなども置いていま~す。

ケーキいろいろ

こんにちは~。(^ー^)
せっかくいいお天気が続いていたけど、雨が降り出しましたね~。

桜が満開になる前に散ってしまわないか心配だなぁ。。。
年に一度の桜の時期を満喫したいですよね~。(*´∇`*)

タイトルのケーキいろいろ。

最近、よくケーキを作りました。

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注文をいただいたシフォンケーキのデコレーション。

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秋月で摘んだすみれが活躍。
シンプルなバニラシフォンにたっぷりのおいしい生クリームといちご。

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娘、妹、夫、私のお誕生会に作ったケーキは久しぶりに焼いたスポンジにブルーベリージャムとさっぱりヨーグルトクリームを挟んで。

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ワイン会に用意させてもらったミモザケーキ。
スポンジ2台焼いて、生クリームとカスタード&生クリームを挟んでいきます。

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娘のお誕生日当日には小さめのシフォンケーキで。
アイシングクッキーとかわいいキャンドルで簡単に。

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ミモザケーキが気に入って小さいのを3つ作りました。
春らしいので、もう一度ぐらい作りたいなぁ。。。

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予約をしていただいていたシナモンシフォン。
まだやっぱり型から外すのが下手な私。(^_^;)

いつもお店で出すのはどっしりとした食べごたえもあるケーキが多いので、たまにはシフォンやスポンジなどのふわふわケーキを作るのも楽しい。

春らしいお菓子もまた作りたいなぁ。。。(*´∇`*)

春休みのお知らせ

こんにちは~。
最近は暖かくてすっかり春のお天気ですね。
咲き始めた桜もきれい。(*´∇`*)

明日の火曜日はお店を開けていますが、4月1日から6日まで春休みをいただきます。
子どもたちも春休みに入っているのでゆっくり一緒に過ごします。

7日からまた元気においしいものを作ってお待ちしていま~す。(^ー^)

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小さめのミモザケーキを作りました。
春らしいので母、妹たちへ。(*´∇`*)

ボンディとミニチョコケーキ

こんにちは~。(^ー^)

昨日は小学生のお客さんがたくさん来てくれて”ピザ、うまっ!”、”ホットドッグ、ばりうまっ!”、”これ、フォカッチャ?めちゃおいしい~!”とラ ターナの食べ物を喜んで食べてくれて、本当に嬉しかったです。(*´∇`*)

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実はお店をするようになった時、”子どもたちが時々買いに来てくれるようなお店がいいな~”と夢見ていたのです。
駄菓子屋のおばちゃんにはなれなくてもちょっとそれに近い感じになれたらいいなぁ~なんて思っていました。
いひひ。

来てくれたみんな、どうもありがとう~。(*´∇`*)

タイトルのボンディ。

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こんなパンです。
イタリアのボンディという、朝ごはんに食べたりする菓子パンみたいなものをイメージしつつ、ラ ターナらしく全粒粉も加えてイタリアのパニーノによくある食感にしました~。

オーブントースターで温め直すとパリッとよみがえりま~す。

上はアーモンドプードルの甘いフィリングです。

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ミニチョコケーキは私が食べたくなって作りました。
ふんわりしたチョコの生地にパリッとしたチョコがおいしい。(^ー^)

カントゥッチーニもまた焼きました~。(^ー^)

なかよしマーケット

こんにちは~。(^ー^)

今度4月29日に奈多グラウンドであるなかよしマーケットに初めてラ ターナも出店させてもらいます。

嬉しいことに奈多好きのYさんに出店しませんか?と声をかけてもらい、”やった~、楽しそう~。”とすぐに出させてもらうことにしました。(^ー^)
声をかけていただいてありがとうございます。(*´∇`*)

奈多好きの方たちは地域を盛り上げる為にこんな素敵なイベントを企画されて(なかよしマーケットは今回で3回目)、それを全てボランティアでされているから本当にすごい!!
そしてみなさん(まだ全員にはお会いできていないけど)とても感じのいい素敵な方たちです。

なかよしマーケットは去年、チラシを見て気になりつつ、行けなかったので、今回は出店するのも、お客さんになるのもとても楽しみです。

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ラ ターナはランチボックスを出すのですが、いつもは550円のところを初めてのなかよしマーケット出店ということで、ワンコインの500円でお出ししま~す。

でも中身はいつものように体に優しい丁寧に作ったお料理ですよ。(^ー^)

地味な見た目だけどとってもおいしいフォカッチャサンドのランチボックスなども作ろうと思っていま~す。

ということでまだ1ヵ月ぐらいあるけれど、4月29日は是非、なかよしマーケットでお会いしましょう~。
お待ちしていま~す。(^ー^)

お久しぶりです

こんにちは~。(^ー^)

すっかりご無沙汰してしまっていました。
なんだかバタバタ追われている感じで、いけませんね。

もっとテキパキしつつ、リラックスして過ごさなくては。。。

最近は。。。

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バースデーケーキの予約をいただいたり。。

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バースデーケーキに飾るクッキーを焼いたり。。。

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シフォンケーキの予約をいただいたり。。。(こんなにたくさん。嬉しい~。(*´∇`*))

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お菓子の詰め合わせの予約をいただいたり。。。

ちなみに上の詰め合わせは800円ぐらい、下の箱入りは1000円ぐらいです。

おかずの写真も全然アップ出来ていませんでした。(T^T)

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最近は旬のあさりを蕾菜の葉と合わせたり、ひよこ豆と合わせたりしています。

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麦のサラダも麦のモチモチプチプチした食感がおいしい~。(^ー^)

ランチボックスのパスタはいつもバタバタしてて、写真を撮るのを忘れてしまうのだけど。。。

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ブロッコリー、カリフラワー、ゴルゴンゾーラのリガトーニや。。。

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グリーンピース、にんじん、ツナのトマトソースファルファッレや。。。

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ほうれん草のパスタなどなど。。。

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ピザもイタリア国旗の日や。。。

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ルーコラのピザなどなど。。。

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バナナを1本巻き込んでボリュームたっぷりのロールケーキも予約をいただいたりもしました。
嬉しい。(*´∇`*)

今日は新しいお菓子の試作をいろいろやってま~す。

ティラミスもまた仕込みました。

是非、ラ ターナに遊びにいらしてくださいね~。(^ー^)

ホットドッグ

おはようございます~。
今日も寒いですね~。(T^T)

今日はホットドッグの紹介です。

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右側がラ ターナのホットドッグ。
なので、パンはふわふわ発酵してるパンではなくて、硬くはないけどしっかりしたパンです。
ライ麦や全粒粉も入ったパンなのでとても風味がいいです。
ソーセージはパリッとしたチキンソーセージです。

今はケチャップは既製品だけど、トマトがおいしい季節になったらケチャップも手作りする予定です。
義理母に教わったおいしいケチャップレシピがあるんです。(^ー^)

左側はラ ターナ定番のフォカッチャサンド。
見た目よりも断然おいしいので是非お味見してみてくださ~い。(*´∇`*)

シフォンケーキとギフト用お菓子

こんにちは~。(^ー^)

今日はお天気になるかなぁ。。。

タイトルのシフォンケーキですが、実はご予約でシフォンケーキをお出ししています。

お誕生日やちょっとしたお祝いやプレゼントなどにいかがですか?

大きさやデコレーションなど、なるべくご希望にそえるように作っています。

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これはお誕生日用で、21cmの大きなシフォンです。
中はココアシフォン、リクエストでデコレーションはフルーツ。
この大きさになると生クリームもたくさん使うので(もちろんおいしい動物性しか使いません!)、3500円いただいています。

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これは15cmのシフォン。
バニラシフォンにして、いちごとチョコを少しデコレーションしました。
これは1800円いただいています。

もちろん生クリームなしのシフォンケーキもご予約をお受けしています。

お値段は。。。
12cm デコレーションなし 550円
           デコレーションあり 1200円
15cm デコレーションなし 1000円
           デコレーションあり 1800円
18cm デコレーションなし 1500円
           デコレーションあり 2800円
21cm デコレーションなし 2500円
           デコレーションあり 3500円
です。

パティシエのような出来ではないけれど、いい材料で心を込めて作っています。(*´∇`*)

その他。。。
お菓子の詰め合わせも出来ます。

ラ ターナのお菓子をシンプルにまとめた感じです。
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これは先日、ご予約をいただいた詰め合わせ。
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こんな感じで木箱に入れてから。。。
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ラッピングしました。

お値段に合わせていろいろ組み合わせます。

是非、ご相談くださ~い。(*´∇`*)

いかのサラダとクロスティーニ

こんにちは~。(^ー^)
いいお天気ですね~。

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今日のおかずはこんな感じです。

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朝、皮をむくのにかなり手こずって途中までしかむかなかったイカに野菜をたっぷり入れてサラダにしました。
パセリたっぷりのグリーンソースで和えています。
白ワインに合いますよ。(^ー^)

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牛肉のミートボール。
いつもは野菜を入れたりするのだけど、今回のは炒め玉ねぎだけにしてふんわり仕上げました。
ローズマリーの風味です。

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新鮮なサラダ菜にゴルゴンゾーラ、セミドライフィグ、くるみを入れたサラダ。
などなどいろいろ用意していま~す。

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今日のピザは、半分がアンチョビとオリーブ。
もう半分にはルッコラとパルミジャーノをトッピングしていますよ。(^ー^)

そして!
新商品。

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ラ ターナの物ならではの見た目の地味さですが、サクサクと食べられるクロスティーニ。
最近ずっと、夫がクロスティーニに合うタイプのパンをいろいろ試作していたので~す。

ほんのり後から来る辛さとにんにくの香りが後を引きます。(^ー^)
是非味見してみてくださ~い。

クロッケッテ (コロッケ)

こんにちは~。(^ー^)

la Tanaの1週間が始まりました。

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おかずはこんな感じ。

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オリーブやツナやルーコラやかぶなどが入ったサラダ。

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牛肉たっぷりのクロッケッテ(コロッケ)。

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あさりとボルロッティ。
魚介とお豆は意外と素敵な組み合わせです。

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カリフラワーとポテトのグラタン。

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いんげんとスイートスプリングのサラダ。

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人参とアーモンドのサラダ。

今日もお待ちしていま~す。(*´∇`*)

ミケパン

こんにちは~。(^ー^)
今日はいいお天気です。

お店の前は残念ながら工事中。(T^T)
でもおじさんが誘導してくれるので出入りはちゃんと出来ますよ~。

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そんな中、たくさん作りました。
いちごをたくさん買ったので、再び、いちごとゴルゴンゾーラ入りのサラダ、牛肉のバルサミコソテー(今日、リクエストがあったので。(*´∇`*))、鮭のマスタードソース(これにマスタードソースをかけます)、白ねぎとポテトのチーズソテー、ほうれん草とチーズたっぷりのフリッタータなどなど。

本題に入って。。。

最近、人気が出てきて嬉しい限りのミケパン。
本当の名前はfilone/フィローネなのですが、夫、ミケーレが愛情たっぷりで作るパンなので、友だちが”ミケパン”と命名してくれました。(^ー^)

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右の白いパン4本は塩味のカリカリつまめるクロスティーニを作る為に、白い粉だけで焼いたパンです。

左のいつものパン3本とそんなに大きさは変わらない感じだけど、なんと!
白いパンの粉の量はいつものミケパンのたった1/3なんですよ。

それだけ白い粉はグルテンが出て、膨らむということですよね~。

ミケパンは見た目はそんなに大きくないので380円は高いと感じる方もいらっしゃるかもしれないけれど、ずっしりと体に優しい粉が見た目の約3倍も詰まったパンなのです~。

私も子どもたちも最初はあまり好きじゃなかったミケパン。
今では家族みんな大好きで、毎日食べています。
食べ出したら粉の味わいとか、天然酵母のほのかな酸味とか、癖になります。(*´∇`*)

毎回、形も微妙に違う田舎っぽいパンだけど、是非、一度食べてみてくださ~い。

小さな子どもさんのファンも意外といる、ミケパンです。

作ったもの、いろいろ、

こんにちは~。(^ー^)
もう午後になってしまいました。(^_^;)

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久しぶりにスティックパン、焼きました。
全粒粉の生地で、ドライフルーツとくるみ、シナモンが入っています。
硬くはないけど、生地がしっかりしているのでよく噛んで味わえます。

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チャンベッローネ2種のいつものセットも出来ました。
ラ ターナらしく、みっちり粉の入ったケーキです。
朝ごはんにぴったり。(*´∇`*)

イタリア人はチャンベッローネといえば、ホットミルクに浸して食べます。
夫はもちろんします!
私と娘はしないけど、息子ももちろんします!
息子はイタリア人の血が日本人の血より少し多いのかな?
と、くだらない話になってしまいました。(^_^;)

塩味の物も作りたいな。とクラッカーを作ってみました。

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チーズとローズマリーのクラッカー。

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ごま入りクラッカー。

どちらも今回は塩、控えめです。

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今日のランチボックスはほうれん草とマスカルポーネのパスタだったのだけど、大量に用意したので、ランチの時間は過ぎたけど、まだご用意出来ます。(^ー^)

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イタリアでよく食べるアーティチョークも業者から買ってみました。
アーティチョーク、体にとてもいいんですよ~。(^ー^)
これはポテトとソテーしています。

と、今日もお待ちしていま~す。(*´∇`*)

ピザ

こんにちは~。(^ー^)

これを書きながら漂ってくるピザの匂いにお腹が鳴りそうな私です。

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今日のピザはビアンコ(白という意味でトマトをベースにかけていないピザのことです)にツナとミニトマトとゴルゴンゾーラ。

ビアンコにすると生地の風味がより一層よく感じられるのでビアンコも是非食べてみてくださ~い。(*´∇`*)

今まで12カットにしていたピザ。
たっぷり食べていただこうと9カットにしています。

あ~、私が味見したいです。(^ー^)
いや、後で味見しちゃおう。

今日のランチボックスはお豆のパスタです。
レストランなどでは食べられない家庭の味。
私が大好きなパスタです。(*´∇`*)

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玉ねぎ、ニンジン、セロリなどと一緒にじっくり煮込んだボルロッティというお豆をパスタと絡めます。

こちらも是非味見してみてくださ~い。(^ー^)

ボンゴレロッソ

こんにちは~。(^ー^)

週明けで~す。

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今日は
えびのフリット、チキンときのこのストラッチェット、菜の花、ポテト、アンチョビのソテー、いちごとゴルゴンゾーラ入りのサラダ、キャベツのトマトチーズソテーを作りました。

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ランチボックスはボンゴレロッソ。
旬のあさりがおいしい~。(*´∇`*)
シンプルにビアンコでスパゲッティもいいけど、ロッソもなかなかですよ。

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栗のケーキ、はるかのピール入りヨーグルトケーキ、ティラミス、チーズディップ、レバーペーストなどもありますよ~。(*´∇`*)

ラッピング

こんにちは~。(^ー^)
今日は気温は低いみたいだけど、お日様が出てるのでお店から外を見てると春みたい。

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つぼみだった梅も。。。。

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開いて来ました。(*´∇`*)

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お店にも光がたくさん入ってきて明るい!気持ちいい!嬉しい!

あ~、春が待ち遠しいです。(^ー^)

本題のラッピング。
バレンタインが近いので(明日ですね
)いろいろ予約もいただいて、お菓子を作ってはラッピングをしています。
こういう作業、実は好きです。(*´∇`*)

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たっぷりいろんな種類のお菓子を詰めたギフトボックスとピッカンティーナ6切れ分あるピッカントーナ(イタリア語ではイーナが付くと小さい表現、トーナが付くと大きい表現になります)。
塊だと好きにカットしていただけるかな。

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バナナケーキのバレンタイン仕様。
しっとりバナナケーキにバナナとチョコを少し飾りました。(^ー^)

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ピッカンティーナとカントゥッチーニのセット。

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これはチャンベッローネ、デリッツィア、アマレッティ、カントゥッチーニ、タラッラの詰め合わせ。

他にはお好きなお菓子を箱に詰めたり、いろいろ作ってラッピングしていま~す。(^ー^)

パンも焼けています。
このパンに合うレバーペーストやチーズクリームもありますよ~。(*´∇`*)

お待ちしていま~す。

チーズクリームとレバーペースト

こんにちは~。(^ー^)

今日はチーズクリームを作りました。
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネの贅沢なチーズクリーム。
イタリアではよく作っていたのですが、日本ではゴルゴンゾーラもマスカルポーネもとても高い!

でもよく考えたらマスカルポーネもゴルゴンゾーラもお店で使うのでいいものを仕入れているんです!
で、久しぶりにチーズクリーム作りました。(^ー^)

とってもおいしいので是非食べてみてくださ~い。(*´∇`*)

うちではパンに塗ったり、にんじんやセロリなどをスティック状に切ってつけて食べたりしています。
そのまま舐めたくなる美味しさですが。。。

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数に限りがあるのでお早めに!

レバーペーストも作りました。
本場トスカーナのレシピで作るレバーペーストはレバーが苦手な方でも食べやすいと思います。

赤ワインが合う~。(*´∇`*)

バレンタインスイーツとヒヤシンス

こんにちは~。(^ー^)

すっごく寒かったけど、今日は少し寒さが和らいだような。。。
また夜は寒いのかな~。。。(^_^;)

ラ ターナの週始め。
仕込むものがたくさんで、せっかくピッカンティーナを買いに来てくださったお客様に間に合わず申し訳なかったです。(T^T)

今日からバレンタインまでは切らさないように作っていきますので是非お店にお寄りくださ~い。

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私も義理の弟たちへのバレンタインはピッカンティーナに決めました。(^ー^)

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お花がかわいい(残念ながらお花は食べられません)チョコレートカップケーキもまた作りました。

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はるかをまた買ってピールを作ったので、ピール入りのカップケーキも作りましたよ~。
柑橘のほのかな香りがチョコによく合います。(*´∇`*)

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ラ ターナの定番、くるみのケーキもありますよ~。(^ー^)

今、チャンベッローネも焼いてま~す。

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そして。。。
紫のヒヤシンスも咲きました。
3年目なので小ぶりだけどかわいい。。(*´∇`*)

ラ ターナのバレンタイン

こんにちは~。(^ー^)

この前作っていたピッカンティーナ、なかなか気に入ってもらえたみたいで嬉しい~。(*´∇`*)

私は辛いのは苦手だけど、後からピリッと来るかんじ、結構くせになります。

甘いだけのスイーツではないのでオススメですよ~。(^ー^)

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また作りました。
一つづつ大きさと形が微妙に(いや、大幅に?)違うところがラ ターナらしいです。(^_^;)

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こんな感じでバレンタイン用の詰め合わせの注文もいただきました。
嬉しい。(*´∇`*)

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中はこんな感じです。

いつものラ ターナの焼き菓子もバレンタインに合わないことはないですよ。
むしろ甘すぎないカントゥッチーニや珍しいアマレッティやデリッツィアは男性の方たちも好きと思うな~。
(*^-^*)て、しつこくてごめんなさ~い。(^_^;)

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カントゥッチーニもこんな感じに包んでみました。(^ー^)

後は子どもさんもきっと好きなカップケーキ。

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これは女の子の友チョコとかにも良さそうでしょ~。
これも上にはチョコをかけています。(^ー^)

他にはこの前すぐになくなった、チャンベッローネ2種の詰め合わせ。

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今回はどちらも全粒粉入りです。
素朴で、イタリアの朝ごはんを思い出します。(^ー^)

お菓子ばかりではなくてもちろんおかずもいろいろありますよ~。(^ー^)

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グリンピースとチーズたっぷりのフリッタータ。

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(アランチーニ)ライスコロッケ。

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ほたてのソテーなどが特にオススメで~す。(*´∇`*)

ラ ターナの花

こんにちは~。(^ー^)

お店の脇にはちょっとした土のスペースがあって、元々モッコウバラやつつじが植わっていました。

そこに私が持っていたバラやラベンダーを地植えして、夏には夫がイタリアのミニトマトを植えたので、わっさわさと、まとまりのないスペースになっていました。(^_^;)

大量に出来たミニトマトも終わってやっと取り除き、少しだけヴィオラを植えていたけど、ちょっと寂しい感じ。。。

私、植物は大好きだけど、お店を始めてからはお花にまで気持ちが回らなくて気になりつつもそのままに。。。(T^T)

そんな寂しいスペースだったのが生まれ変わりました!!

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じゃ~ん、お花畑!!

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いろんな種類のかわいい花たちがたくさん。。。(*´∇`*)
嬉しい~。(*´∇`*)

なんと!
このお花畑はお友だちとお友だちのお母様が植えてくれたんです。
嬉し過ぎる。。。(T^T)

土も起こしてもらって、肥料もたっぷりふかふかなになってお花たちも嬉しいはず。
これからどんどん咲いていくお花たちを見るのが本当に楽しみです。(*´∇`*)

ありがとう~。
ありがとう~。
ありがとう~。(*´∇`*)

予約のランチだけどディナー

こんにちは~。(^ー^)

ラ ターナではいつものランチボックスとはまた違う、予約のランチもしているのですが、昨日は予約のフルコースをお持ち帰りでお受けしていました。

お持ち帰りで夜におうちで食べられるということだったので、夕方にお渡ししました。
土曜日はお店は14時までだけど、私たちが家に居る予定の場合はこんな感じで夕方のお渡しも出来ます。

お持ち帰りはパックに詰めるので見た目はイマイチになってしまうけど、お料理には愛情たっぷりかけています。(*´∇`*)

写真を撮り忘れてしまったけど、まずは前菜3種。

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そしてバジルペーストのラザニア。

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スカロッピーネ。

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付け合わせはリクエストで野菜のポタージュ。

デザートはティラミスかティラミジャップが付いているのだけど、”プラス料金でいいのでバースデーケーキに出来ますか?”とのことで、バニラシフォンを焼いてデコレーションしました。

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15cmのシフォンなので、6人ぐらいは食べられそう。。
シンプルに生クリーム、チョコ、いちごでデコレーションしました。

それにコーヒーの代わりにマカリオのソフトドリンクを付けて2500円のフルコースが完了です。

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それにマルゲリータ1台も予約してくださいました。

ありがとうございました。
素敵なお誕生日のディナーになっていたらいいなぁ。。。(*´∇`*)

こういう風な予約はあらかじめ用意が出来るので嬉しいです。

今回みたいに予約ランチをお持ち帰りにしたり、ディナーにしたり、いろいろとご相談に乗れるので、何かあれば言ってくださいね~。(^ー^)

バレンタインに

こんにちは~。(^ー^)

最近、更新が怠り気味でごめんなさい。。(^_^;)

今日はPiccantina/ピッカンティーナのご紹介です。
ピッカンティーナとはピリ辛っていう意味なのですが、名前通りピリ辛のケーキなんですよ~。

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ココアの生地にゆずジャムをサンドして、チョコをかけました。

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後味がピリッと辛くて(ほんのり辛い程度で食べれないほどの辛さではありませんよ~。)、楽しいケーキです。
チョコレートとペペロンチーノはなかなか相性が良くて、チョコレートは柑橘系とも相性がいいので。。。と生まれたピッカンティーナ、是非お味見されてみてくださいね~。(^ー^)

甘いものがあまり得意でない男性の方へのバレンタインのプレゼントにもおすすめです。(^ー^)

菜の花のパスタ

こんにちは~。(^ー^)

雨が上がって、寒くないし、過ごしやすいですね~。
夜からはまた寒くなるらしいけど。。。(T^T)

今日のランチボックスは菜の花のパスタです。

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菜の花は普通のと紫の(始めて見ました。味は菜の花とはまたちょっと違います)を混ぜます。
紫の方はゆでると残念ながら紫の色が出てしまって、緑紫みたいな色ですが味の違いを味わってみてくださいね。(*´∇`*)

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他にもおかず色々作りました。
ミックスサラダ、あさりとブロッコリー、ミートボール(牛です)のトマトソース、かつお菜の付け合わせ、キャベツのトマトオリーブソテー、じゃがいもと白ねぎのポタージュなど。。。

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上はふんわり、下がカリカリでおいしいピザも焼けました~。
あ~、私が食べたい。。。(^ー^)

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最近、人気上昇中のフォカッチャ。
見た目が地味でも味は抜群。
特にサンドイッチはファンが一気に増えました。
まだ食べられたことがない方、是非お味見してみてくださ~い。(*´∇`*)

ラザニアのランチボックス

こんにちは~。
みなさん、お元気ですか?

昨日、子どもたちの学校の授業参観に行ったらクラスの中がガラガラでびっくり~。(゜ロ゜)
お休みが1/3は居たはず。(T^T)
校内では2クラス、学級閉鎖になっているし、インフルエンザの方も周りにたくさん。。。

うちは元気だけが取り柄の家族なのでみんな元気ですが。。。

モリモリ食べて、しっかり休んで、インフルエンザなんて私には関係ないわ~という気持ちで常に過ごすといい気がします。(^ー^)

話は変わって。。。

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今日はなんかたくさん。。。
魚の日って感じです。
えびのフリット、いわしのハーブフライ、ブロッコリーのアンチョビソテー(人気があるのでいっぱい作りました)、チーズとキャベツのフリッタータ、いかと白いんげん豆の煮たもの、きのこのソテー、そしてまたまたいちごとゴルゴンゾーラのサラダとおいしいもの盛りだくさんです。(*´∇`*)

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パンも今日のは1本長いのが。。。(^ー^)

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ランチボックスは久しぶりにラザニアで~す。
数に限りがあるのでお早めにどうぞ~。

寒くてなかなか外に出たくない日々ですが、是非ラ ターナを覗きにいらしてくださいね~。(*´∇`*)

はるかのピール入りヨーグルトケーキ

こんにちは~。
雨が上がりましたね~。(^ー^)

今日ははるかのピールを作ったので、それを入れたヨーグルトケーキを作りました。

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しっとりした生地です。(*´∇`*)
このケーキを作ったの、久しぶり~。(^ー^)

あとは。。。

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いか(今日のは小ぶりです)と白いんげん豆の煮たもの、いちごとゴルゴンゾーラのサラダなどを作りました。(^ー^)

朝、買っていた芝えびに気がついて慌ててフリットにしました。
殻ごと食べられます。
白ワインにすっごく合いそう。。。と一つ味見しながら思いました。
えび自体がおいしいので、フリットもおいしいです。(*´∇`*)

Buona giornata(よい一日を~)!

レンズ豆のスープ

こんにちは~。(^ー^)

今日はレンズ豆のスープがありま~す。

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圧力鍋でぎゅっと煮込もうかと思ったけれど、レンズ豆を料理するのは久しぶりだったので、長くお付き合いしたいな。。と普通のお鍋でコトコト長い時間火を入れました。

いつものように味付けは塩こしょうだけだけど、野菜とお豆からいい味が出て、おいしいスープになりましたよ~。(*´∇`*)

よく噛んでレンズ豆と野菜を味わってくださ~い。(*´∇`*)

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レンズ豆のスープのお供にはミケーレのパン(最近はミケパンと呼ばれています。(^ー^))がおすすめ~。
このままスライスして食べたり、カリっと焼いてにんにくを塗って塩を振ってオリーブオイルを垂らしてブルスケッタにしてもおいしいですよ~。(^ー^)

うちではヌテッラや柚子ジャムを塗ったり、チーズをのせて焼いたり、レバーペーストやディップを塗って食べます。

そば粉とチアシードのクッキー、出来ました!

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そば粉はほんのり後味で感じるかな。。
チアシードのプチプチもおいしいです。(^ー^)

是非お味見されてみてくださいね。

ドライフルーツのスティックパンときなこロール

こんにちは~。(^ー^)
いいお天気ですね~。

タイトルを見るとおそうざい屋ではなくパン屋さんみたいですが。。。

今日のラ ターナには新しいパンが2種類ありま~す。

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これはきな粉好きの夫が作ったきなこロール。
ジャンボたこ焼きみたいだけど、違いますよ~。
生地はいつものようにどっしり、全粒粉やライ麦も入っています。
そこにきな粉を巻いて、上にはきな粉アイシング。
なかなかおいしいですよ~。(*´∇`*)

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これはドライフルーツ好きの私が週末に家族の為に作って家族みんな好きだったので、お店用に夫に再現してもらったドライフルーツとくるみのスティックパン。

こちらもよく噛めるように全粒粉で作っています。
たっぷりのドライフルーツにくるみやシナモンも入れていて、生地にはきび砂糖が少しだけ。
おやつな朝ご飯にいかがですか~?

そば粉とチアシードのミニケーキ

こんにちは~。(^ー^)
今日はいいお天気ですね~。

今日のランチボックスは。。。

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久しぶりにTimballo/ティンバッロです。
野菜でとったスープでイカのトマトリゾットをまず作って、その上にこれまた丁寧に作ったホワイトソースをかけて焼いています。
ドリアのような感じだけど、お米の食感はドリアとは全然違うと思います。
愛情たっぷりの(夫の)ティンバッロ、是非お味見してみてください~。(*´∇`*)

ランチボックスの付け合わせは今年に入ってから何種類かある中から選んでいただいています。
今日はいちごゴルゴンゾーラ入りのサラダや白ネギとポテトのチーズソテー、ブロッコリーのアンチョビソテー、リンゴとセロリと人参とくるみのサラダのなかからお選びいただけま~す。(^ー^)

それから。。。
タイトルのそば粉とチアシードのミニケーキも焼いています。

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見た目は他のミニケーキみたいですが。。。

そば粉はビタミンB1、B2が豊富で、良質のたんぱく質やルチンというポリフェノールの一種がたっぷり入っていて、体にとってもいいんですよね。

チアシードもサルビア ヒスパニカと呼ばれる植物の種で(葉はうっとりするほどいい香りでお茶にして飲むと最高なんですよ。(*´∇`*))、びっくりするほど体にいいものが詰まってるんです!!
例えばたんぱく質、アミノ酸、オメガ3、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど。

ということで、体にとってもいいそば粉とチアシードのミニケーキ、あっさり素朴な味でそば粉の香ばしさも感じられます。
是非お味見されてみてくださいね~。(^ー^)

私は次はそば粉のクッキーがいいのでは?と夫に提案中です。(^-^)v

1月13日のおいしい匂い

こんにちは~。(^ー^)

ラ ターナの中はおいしい匂いでいっぱいです。

まず、栗のケーキの匂いがしていて、次は今日のランチボックス用のペンネのアッラビアータ(ピリ辛のトマトソース)の匂いがしたと思ったら、フォカッチャの匂い。。。

あ~、お腹がぐーぐー言ってます。(^_^;)

今からピザが焼き上がって、それからパンです!

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私もチキンの煮込み、魚のハーブフライ、野菜9種のポタージュ、お豆とツナと紫キャベツなどが入ったグリーンサラダ、ポテトのローズマリー焼きなどを作りました。(^ー^)

パンやクラッカー、野菜と一緒に食べるとおいしいチーズディップも作りました。

ティラミス、ティラミジャップ、パスタソース、レバーペーストなどもあります。

是非お店を覗きにいらしてくださ~い。(*´∇`*)

そば粉入りのパン

こんにちは~。
今日はいいお天気ですね~。(^ー^)

今日は夫がそば粉入りのパンを焼きました。

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すごくそば粉の味がするわけではないので、”次回はもう少しそば粉の量を増やす”と夫は言っていたけど、このパン、イタリアで売っている石窯で焼いたパンにすごく似ていて私はこのままでもなかなかおいしいと思いました。

周りが硬くてかりっとしていて、中 はもっちりぎっしり、天然酵母の酸味がいい感じです。

是非お味見してみてくださ~い。(*´∇`*)

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おかずはサラダほうれん草、いちご、ゴルゴンゾーラのサラダやイタリアの甘いグリーンピースのソテー、ミートボールなども加わりました。(^ー^)

ランチボックスのパスタはサーモンのトマトクリームソースのファルファッレ(ちょうちょの形のショートパスタ)です。

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ティラミスもスタンバイしてま~す。(*´∇`*)

では今日もお待ちしていま~す。

タラッラとパニーノあります(^ー^)

こんにちは~。
今日は2回目の投稿です。

密かにファンが多いタラッラ、夫がせっせと作りました。(^ー^)

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今回のは少し塩が控えめなので、お子さんにもオススメ。
グリッスィーニに少~し似ていてカリカリと後を引くおいしさですよ~。(^ー^)

あとパニーノ!

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レーズンの甘みがおいしいです。
天然酵母の酸味が少しあって、もっちりボリュームがあります。
これは5個で350円。
全粒粉、ライ麦、セモリナ粉が入っています。
牛乳が少し入っているけれど、卵も油分も全く入っていませ~ん。
薄力粉だけでつくあるふわふわパンもおいしいけれど、体に優しくて粉の風味がいいこんなパンもうちでは欠かせません。(^ー^)

ど、いうことで、マスカルポーネがやっと届いたので、ティラミスも明後日にはお店にも出せると思います。
お待たせしていてすみません。(T^T)

今年もよろしくお願いします。

おはようございます。

昨日からお店を開けています。
昨日は久しぶりにお客様たちに会えて嬉しかったです。(*´∇`*)
今年もどうぞよろしくお願いします。

昨日はバタバタして、ブログアップ出来ず。。。(^_^;)

今日はお店のオープン前にイタリア語の個人レッスンが入っているので、もう仕込みは終わっています。(^ー^)

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今日はかつお菜の付け合わせ(苦味がおいしい!)、鶏肉ときのこのストラッチェット、温野菜のバーニャカウダソース和え、玉ねぎの赤ワイン煮(血液サラサラ)、にんじんとくるみのサラダ、キャベツのアンチョビソテー(パセリもたっぷり)を作りました。

ランチボックスはしっかり炒めて甘くなった白ネギとえびのパスタです。

レーズン入りのパニーノも夫が焼いていま~す。

お待ちしていま~す。(*´∇`*)

お正月飾り

こんにちは~。
さむ~い年明けだったけど、少し寒さが和らぎましたね。(^ー^)

今、ラ ターナのウインドーにはお客様にいただいた手作りのお正月飾りを飾っています。

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ちょっと見えにくいかな。。。

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アップで。

和に洋のテイストもプラスされていて、うちのウインドーにぴったり。
すご~い。\(^o^)/

年末の忙しい時にこうやって素敵なお正月飾りを作ってくださって、本当に感謝しています。(*´∇`*)

毎回、お店に来てくださる時のおしゃべりもとっても楽しい、素敵なお客様からのプレゼントです。
本当にありがとうございました。(*´∇`*)

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うさぎたちには鏡餅を。
直射日光に当たってお餅はすぐにひび割れてしまいましたが。。。(^_^;)

話は変わって。。。
冬休み中は。。。

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お友達と鍋パーティーをして。。。

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お土産にもらったおいしいいちごを食べて。。。

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ボードゲームで夜まで盛り上がったり。。。
(^ー^)

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手巻きパーティーをしたり。。。

この日もおいしいお魚やお菓子のお土産をもらって、おいしいもの満載でした。
そして、トランプをして盛り上がりました。(^ー^)

写真はないけど、母や妹たち家族とも鍋パーティーをして、トランプやイタリアのカードゲームで盛り上がりました。(^ー^)

年末年始はイタリアのスタイルで本当にカードゲームやボードゲームをたくさんしました。

今はビデオゲームばかりで特に大人はカードゲームなんてしないかもしれないけど、どこででも出来るし、子どもたちと一緒にも出来るし、やるとかなり盛り上がるんですよ~。(^ー^)
だから オススメ。
うちの子どもたちもたくさん遊んで楽しい日々を過ごしています。(*´∇`*)

今日はお友達のお家にお呼ばれ。

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アボカドサーモン丼も唐揚げも蟹もお吸い物もす~っごくおいしくて、とっても幸せでした。(*´∇`*)

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私はチョコシフォンを焼いて、夫はピザを焼いて持って行きました。

食事の後もおいしいフルーツ、お茶、コーヒーといろいろご馳走になってお腹も心も大満足でした。
ありがとう~。(*´∇`*)

子どもたちもお家でたくさん遊ばせてもらって、その後はプレイルームに移動して、ボールプールで遊んだり、サッカーをしたり、輪投げをしたり、オセロをしたりと楽しい時間を過ごしました。(^ー^)
私も息子とちょっとサッカーをしたり、輪投げをしたりしましたよ~。

明日は祖母の家へ行ってきま~す。

そして月曜日はお店モードに戻り、仕込みをして、火曜日からまた元気に営業しま~す。

食べて遊んだ楽しい冬休みでした。いひひ。(*´∇`*)

今年もラ ターナをどうぞよろしくお願いします。(^ー^)

28日から5日まで冬休みをいただきます

こんばんは~。

昨日、25日は”クリマスだ~”と私は張り切っていたのだけど、日本ではお昼にクリスマスを祝うことは多分ないので、クリスマスは24日ですっかり終わってしまっている感じでしたね。(^_^;)

イタリアでは24日の夜、そして25日のお昼、そして26日くらいまで家族が集まってご飯を食べたりします。(^ー^)

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張り切ってまた作ったトロンコはいつもお世話になっている方にお届けさせてもらいました。

このトロンコ、来年はクリスマス前にきちんと紹介してみなさんにも食べていただきたいな~と思います。(*´∇`*)

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バレンタイン用みたいになってしまいましたがこんなドルチェットも作りました。
チョコフィナンシェのような生地で、中にセミドライフィグを入れています。
バターも入ったしっとりとリッチなお菓子です。

これはたまたま作ったお菓子なので、是非ある時にお味見してみてくださ~い。(*´∇`*)

そしてla Tanaは明日(9時から14時)まで営業して、冬休みをいただきま~す。(子どもたちも冬休みに入ってしまったので。。。)
来年は6日から営業します。

今年は9月23日にオープンしてあっという間に3ヶ月が過ぎた感じでした。

最初の頃は特に夕方頃には品薄になったりしてご迷惑をおかけしてすみませんでした。(T^T)

最近はお総菜も出来るときは品数を増やすようにしています。
丁寧に作るというのが私のお料理なので、どうしても用意出来る数と量には限りがあるのですが。。。。

それから普段のランチボックスをイートインされる場合に少し物足りない感じがするお客様もいらっしゃるかもしれませんが、ランチボックスは手軽にイタリアの家庭で食べるお昼ご飯を食べていただきたい。。。という気持ちで作ったものなので、もしもっとボリュームが欲しい!という場合はその日のおかずやピザ、フォカッチャのサンドイッチなどと組み合わせていただくと嬉しいです。

また予約のランチもご用意出来ます。
予約のランチは1500円で前菜の盛り合わせ、手打ちパスタやニョッキ、リゾットなど少し手の込んだプリモピアット、コーヒー(エスプレッソまたはアメリカン、またはマカリオのソフトドリンク)という内容です。
2500円で1500円のメニュープラスセコンドピアット(お肉か魚料理)とドルチェ(デザート)というフルコースもあります。

この前も1500円の予約のランチを予約されていたお客様はとても喜んでくださったので、嬉しかったです。
是非こちらもお試しください。(^ー^)

と、またまた長くなってしまいました。(^_^;)

la Tanaに来てくださった方々、la Tanaの物を食べてくださった方々、ありがとうございました。

来年も是非la Tanaに遊びにいらしてください。(*´∇`*)

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よいお年を~。

メリークリスマス

こんにちは~。
Buon Natale!!/ブォン ナターレ(メリークリスマス)

子どもたちはなんとかプレゼントをもらえてウキウキです。

今日もお店、開けていま~す。(^ー^)

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今日は昨日に引き続きチキンボールのトマト煮(オートミールをたっぷり入れているので体にもよくてパサパサ感の少ないミートボールです)、鱈とアンデスポテト、カリフラワーを煮たもの(白ワインに合いますよ~)、お豆とツナのサラダ(ロメインレタスがかなりおいしいです)、しっかり炒めて甘くなったねぎとゴルゴンゾーラが入ったフリッタータ、野菜のポタージュなどがあります。

パネットーネもまた焼いたので、切り売りも出来ま~す。(^ー^)

ピザ、フォカッチャも焼きたて~。

バーニャカウダソースもあと少しあります。

ランチボックスのパスタは。。。
サーモンのトマトクリームソースのファルファッレです。
このパスタは私は大好きです。(*´∇`*)

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昨日、家族4人で食べきれる4切れぐらいのケーキの注文をいただいていたので、ミニトロンコを作りました。

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我が家には大きいバージョンで。。。
でもこれを4人で食べきってしまいました。。(^_^;)
生地はふわふわ、中のクリームはマスカルポーネとヌテッラでこくがあって、外はガナッシュと生クリームでこくはあるけど軽い感じで、2切れぐらいペロリと食べられてしまいます。
自画自賛してしまいました。
でも材料がおいしくて丁寧に作るとおいしいケーキが出来ますよ~。(*´∇`*)

今日も大きいバージョンと小さいバージョンを用意しようと思っています。
大 2500円、小1300円です。
もし”買ってもいいな。。”という方がいらっしゃったらお電話ください。(^ー^)

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このチーズディップも一つ作ります。
こちらは800円です。

では今日もお待ちしていま~す。(*´∇`*)

クリスマスイヴですね~。

おはようございま~す。(^ー^)

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今日のおかずはこんな感じで~す。

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えび、みかん、サラダ菜いろいろをパセリのグリーンソースです和えるサラダ、アランチーニ(ライスコロッケ)、チキンボールのトマト煮、味が馴染んで更においしいブロッコリーとカリフラワーのアンチョビソテー、にんじんとアーモンドのサラダ、黒毛和牛のピザ職人風、そして野菜たっぷり(じゃがいも、さつまいも、にんじん、プンタレッラ、ブロッコリー、カリフラワー、トマト、玉ねぎ、白ネギ、グリーンピース)のポタージュもあります。

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うちで最近よく作るチーズディップもお店用に作りました。
クリスマスディナーにいかがですか~?

バーニャカウダのソースも作りました。
生野菜、温野菜、何にでも合いますよ~。

パネットーネの切り売りもあります。
ホールまではいらないわ。。。というお客様、是非お味見してみてくださ~い。(*´∇`*)

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パーティー用のソフトドリンクにガルバニーナやマカリオの体に優しくておいしい微炭酸ジュースもオススメです。
有機コーラやピンクグレープフルーツ、ざくろなど人気ですよ~。

今日もお待ちしていま~す。(^ー^)

23日、開けていま~す。

おはようございま~す。

今日は祭日ですが、お店は元気に営業中です。(^ー^)

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パン、焼けていま~す。

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今日はパネットーネの切り売りもあります。
1カット 300円。

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カントゥッチーニも瓶いっぱいになりました。

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おかずはブロッコリーとカリフラワーのアンチョビソテー、黒毛和牛のピザ職人風、かぼちゃのローズマリー焼き、きのこの付け合わせ。。。。

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そして、とっても珍しいイタリアの野菜、プンタレッラのサラダもあります。
プンタレッラはローマでよく食べる野菜で少し苦味があります。
日本では本当に珍しいと思うので是非お味見してみてくださ~い。

レバーペーストのクロスティーニもあります。

ピザ、フォカッチャも焼きたてで~す。

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クリスマスにピザの予約はいかがですか?
こんな箱でご用意します。
1台1800円で、普段は1台を12カットにして1カット200円でお出ししているのでこれはお得ですよ~。

マルゲリータ、4種類のチーズ、バジルペースト、マルゲリータにオリーブやアンチョビなどをトッピングしたものなどがご用意出来ます。
半分づつ違う種類もおすすめです。

全粒粉も入っていて体に優しく、もっちりと食べごたえのあるla Tanaのピザ、前もって予約をいただくと、指定された時間に熱々をご用意しま~す。(^ー^)

年末年始のお休み

こんにちは~。

今日は定休日なので、カントゥッチーニを焼いています。

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これは途中のカントゥッチーニくんたち。

なので明日はまた瓶が満タンですよ~。(^ー^) ウキウキ。

la Tanaの年末年始のお休みなのですが、27日の土曜日(9時から14時まで)まで開けて、28日から1月5日までお休みをいただいて、来年は6日からまた開けさせてもらいます。

お店は閉めていますが、例えばピザを1台(12カットで1800円です)欲しいとかフォカッチャが1台(そのままならば12カットで1800円、サンドイッチにされるなら同じく12カットで2700円です)欲しいとかいうご予約はご用意出来るかもしれないので、ふっと思い付いたら是非お電話ください。(もし出来ない場合はごめんなさい。(T^T))

私たちは年末はいろんなお友だちを呼んでホームパーティーを楽しむ予定です。うふふ。

今年の冬は寒いけど楽しい年末年始をお過ごしくださ~い!!
と、まだ年末のご挨拶は早すぎますね。

明日から1週間、また元気に開けていますので是非お店にいらしてくださいね~。(*´∇`*)

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パネットーネのお嫁入り

こんにちは~。(^ー^)
お店のガラスがくもって外に霧が出ているみたい。。。
雨が上がってよかったです。

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ピザが焼けていい匂い~。
一人で熱々を2切れぐらい食べたい感じです。(*^-^*)

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パンも焼けてま~す。
丸いパンの方もどっしり中は柔らかくておいしいです。
長い方も薄く切ってレバーペースト、チーズ、ジャムなどを塗って食べるのがオススメ。
体にも優しくて粉の風味がおいしいですよ~。(*´∇`*)

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今日、お嫁に行くパネットーネもスタンバイ。
天然酵母で作るパネットーネ、毎回少しづつ膨らみ方が違っているような。。。
どのパネットーネもかわいい la Tanaのお嫁さんです。
予約していただいた方々、ありがとうございます。(*´∇`*)

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今日は学校がお休みなので、息子もお手伝い。
息子もお料理好きになったら面白いな~。(^ー^)

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今日はチキンとポテトの悪魔風、かぼちゃのローズマリー焼き、ねぎとゴルゴンゾーラのソテー、昨日に続いてりんご、にんじん、セロリ、くるみのサラダを作りました。
このサラダ、私が大好きで食べたいから~。
そして、にんじんが柔らかくておいしいのでそういう時に生でもりもりたべたいなと。。。

今日はパネットーネの切り売りもあります。
14時までと半端ですが、是非いらしてくださいね~。(*´∇`*)

ティンバッロ、レバーペースト

こんにちはー。(^ー^)
今日はいいお天気ですね~。

今日のランチボックスはティンバッロです。

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ティンバッロとは今日みたいなご飯バージョン(と言っても野菜からスープストックを取って、そのスープでリゾットを作って、ホワイトソースも作って上にかけて焼いています)と、パスタバージョンがあります。

ご飯バージョンはドリアのような感じだけど、リゾットの旨味を感じられるようにあっさりめにホワイトソースをかけています。
ちょっと芯があるようなリゾットの食感です。

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久しぶりにレバーペーストのクロスティーニを付け合わせにしています。
レバーペーストはla Tana のパンにとても合いますよ~。(^ー^)
レバーの味はしっかりするけれど、ハーブなどを使っているので、臭みがあまりなく、レバーが苦手な方も食べられる~!!ってよく言ってくださいます。(*´∇`*)

是非味見してみてくださ~い。(*´∇`*)

あったかいポタージュ

Tiramisù... this is it!

Tiramisù… this is it!

こんにちは~。

今日は風が強~い。
でも雨は止みましたね~。(^ー^)

今日からまた寒くなるみたいなので、体に優しい野菜たっぷりのミネストラ(ポタージュ)を作りました。
今日のには、じゃがいも、トマト、かぼちゃ2種、玉ねぎ、白ねぎ、キャベツ、ほうれん草、白いんげん豆が入っています。
これにパルミジャーノをかけて、オリーブオイルを垂らしてお出しします。
もちろんお持ち帰り出来ますよ~。(^ー^)

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その他にはブロッコリーとカリフラワーのグラタン、キャベツのアンチョビソテー、スカロッピーネ(チキンのハーブソテー)、白ねぎ、ポテトのチーズソテー、ツナ、白いんげん豆、ミニトマト入りサラダなどご用意していま~す。

ティラミスも是非どうぞ~。(*´∇`*)

フォカッチャ

こんにちは~。(^ー^)
今日もいいお天気ですね。
毎日、お店の横のお花を見るのが楽しみです。

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バラってなんでこんなに素敵なんだろう。。(*´∇`*)

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お店にも飾ってます。

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芍薬もどんどん開いてきてゴージャス!!(*´∇`*)
もう、私、見てはうっとりしてます。。。

本題に戻って。。。

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今日ねフォカッチャはトマトにオリーブ、アンチョビを乗せてます。
もちもち、ふかふかですよ~。
このフォカッチャは私にとっては義理母の味。
うちに泊まりに来てくれた時はいつも”フォカッチャ、作ろうか?”とこのふかふかフォカッチャを作ってくれていました。
シンプルだけど、とってもおいしいんですよ。(*´∇`*)

ランチボックスはイカのトマトソースのパスタです。

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付け合わせにはいんげんとオレンジが入ったサラダ。

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にんじんとアーモンドのサラダ。

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ピーマンときのこのソテー。

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新玉ねぎのバルサミコソテーなど作っています。